Le Festival des savoureux bleuets sauvages 2025 s’est terminé après une semaine remplie de saveurs. Du 18 au 25 août, plus de 200 restaurants, cafés, boulangeries, salons de thé et gîtes du Nouveau-Brunswick ont présenté des plats mettant le bleuet sauvage au centre de leurs menus.
Le Festival de la saveur des bleuets sauvages est une célébration annuelle des bleuets sauvages du Nouveau-Brunswick et un hommage aux producteurs, aux chefs et aux communautés qui leur donnent vie. Cultivés dans plus de 175 fermes locales, les bleuets sauvages sont riches en nutriments, débordants de saveur et reconnus comme l’un des superaliments les plus réputés au Canada.
Cette édition a également marqué une nouvelle collaboration avec les Producteurs laitiers du Nouveau-Brunswick, qui a inspiré les chefs à créer des plats réunissant deux icônes canadiennes : les bleuets sauvages du Nouveau-Brunswick et les produits laitiers canadiens. Des desserts aux boissons bleuets-et-lait, ce partenariat a apporté encore plus de variété aux menus du festival.
Pendant le festival, notre ambassadrice des bleuets sauvages, Olivia, a parcouru la province en visitant des établissements comme McGuire Chocolate Company, Tony’s Bistro, Palate Urban Rooftop Bar, et bien d’autres. Elle a partagé des aperçus de ces plats sur les réseaux sociaux de NB Wild Blueberry, offrant aux abonnés un regard privilégié sur les façons uniques dont les restaurants ont célébré les bleuets sauvages cette année.
La mise en lumière des bleuets s’est poursuivie jusqu’à la fin du mois. Le jeudi 28 août, le chef Chris Kuhn du restaurant Palate à Fredericton s’est joint à l’équipe de CML Kitchen (Regarder) de CTV Morning Live Atlantic pour présenter une recette célébrant le Mois du bleuet sauvage.
Bien que le festival de 2025 soit maintenant terminé, continuez à savourer les bleuets sauvages dans votre propre cuisine, aux kiosques de ferme et sur les marchés locaux. Et alors que la saison s’achève, n’oubliez pas d’inscrire à votre agenda le mois d’août 2026 : le Mois du bleuet sauvage sera de retour, plein de saveurs et de nouvelles créations à découvrir.
